【历史】中国最好的黄酒品牌？

2024年07月27日

　　现在身边的人说最好喝的是丽春跟手工冬酿，正巧这两个都是塔牌的酒。

　　不过好像说古越龙山是供什么宴的酒。

　　其实我也很像知道古越龙山，塔牌，会稽山，女儿红这些牌子各种酒的具体口感评价跟排列。

　　对了，说酒的话，还得说年份这个真比较难说。

　　我喝过15年，20年的丽春，作为一个女生，真的觉得超级好喝，甜而不腻，清香甘醇。简直就像武侠说写的感觉。喝了两斤多，第二天也没啥不好的。

　　南方黄酒对黄酒做出了重大贡献，把黄酒这一古老酒种延续了下，但是可能是因为南方人太有商业头脑了，把黄酒做滥了，导致黄酒的品牌形象遭到严重破坏。

　　要说哪里的黄就好，真的是各有各的口味，没办法给一个具体的说法，但总有一个最基本的标准，那就是从原材料和工艺上做判断；我作为一个老酒徒，比较偏好北方黄酒，首先是北方的纬度高，季节分明，农作物生长期长，其次，相比南方，北方人更保守，思想开放度远不如南方，这是经济发展的劣势，但对保持传统说，可能反而是好事。

　　我喝过内几乎所有的黄酒，个人认为北派黄酒比南派黄酒更醇厚，味道更足，当然，量和名气，远远于南派。

　　那当然是七十年的女儿红了

　　黄酒的酒度一般为15度左右。一般说黄酒的颜色是黄色的。

　　在古代，酒的过滤技术并不成熟之时，酒是呈混浊状态的，当时称为白酒或浊酒。黄酒的颜色就是在现在也有黑色的，红色的，所以不能光从字面上理解。黄酒的实质应是谷物酿成的，因可以用米代表谷物粮食，故称为米酒也是较为恰当的。

　　黄酒是我的民族特，也称为米酒ricewine，属于酿造酒，在世界三大酿造酒黄酒葡萄酒和啤酒占有重要的一席。与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒。

　　武林外传里，邢捕头到同福客栈要白展堂上酒，上最好的酒。

　　结果只有女儿红，七十年的。

　　那么，黄酒有哪些品牌呢？

　　今天给大家推荐一些好喝的黄酒品牌。

　　排名不分先后。

　　古越龙山

　　古越龙山是黄酒十大品牌，华老字号，享有方名酒之冠的美誉。

　　古越龙山黄酒有着很长的酿造历史，古越龙山创立于1664年，古越龙山是唯一宴专用黄酒。在2005年500最具有价值品牌排行榜上，以13.91亿元品牌价值名列355位，是黄酒行业唯一进入500强的知名品牌。

　　是内较大的专业从事黄酒系列品的酿造销售的企业。旗下拥有古越龙山沈永和女儿红状元红鉴湖等众多黄酒知名品牌。

　　塔牌

　　塔牌始于1956年，黄酒十大品牌，老字号企业，纯手工工艺绍兴黄酒酿造企业，塔牌绍兴酒拥有本酒出口原酒手工冬酿酒绍兴花雕加饭丽春酒江南红等多款系列品。皆遵循天有时地有气材有美工有巧的自然之道，手工工艺酿制。

　　塔牌黄酒作为绍兴黄酒的精品，塔牌绍兴酒多次获得内外金奖，并被认定为驰名商标品牌家地理标志品等荣誉称号，是业内最早获得华老字号称号的品牌。塔牌就以其出众的品质及醇厚的口味和优良的服，享誉三十多个家和地区。

　　女儿红

　　绍兴女儿红酿酒有限公司，创建于1919年，华老字号，绍兴路酒的代表，专业从事系列黄酒的研发酿造销售等于一体的大型企业。

　　是绍兴路酒的代表，位于浙江省绍兴市上虞关，是一家以黄酒生与销售为主，拥有自营进出口权的生型企业,是我黄酒行业的骨干企业之一，是酒业协会黄酒分会副理事长单位。女儿红品牌在2020年度品牌价值发布榜品牌价值为15.67亿元。 女儿红黄酒采用的是上好的精白糯米酿造，酒色清亮透明，酒味醇厚柔和，酒香浓郁悠远，品远销欧美日本港澳台等二十多个家和地区，深受内外消费者的喜爱。

　　石库门黄酒

　　上海金枫酿酒有限公司创建于1939年，金枫酒业旗下，上海市著名商标，上市公司，是上海地区最大的黄酒生企业。主要从事黄酒的研发酿造销售的大型企业，石库门黄酒，以其情西韵华洋交融的气质诠释着上海文化的独特魅力。目前公司拥有四大品系列石库门上海老酒系列侬好成年酒系列花雕黄酒系列特加饭黄酒系列及甲级黄酒系列;拥有石库门金枫侬好淀山湖四大品牌。

　　即墨老酒

　　即墨老酒源于1949年，于山即墨县，是古典名酒之一。新华锦集团旗下，以其微苦焦香的风味深受消费者喜爱，享有黄酒北宗的美誉，即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱。即墨老酒是营养酒王，据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。

　　会稽山黄酒

　　黄酒知名品牌，始于1743年，华老字号，上市公司，专注于以精白糯米麦曲鉴湖水为主要原料精心酿制的低度营养酒，其品酒度适酒色橙黄清亮。 喜欢喝黄酒的朋友肯定都听说过会稽山黄酒，会稽山黄酒酒度适，性醇和，营养丰富，能修身养性，延年益寿。据科学测定，含有二十一种氨基酸，其包括人体必需但不能自身合成的八种氨基酸，是一种适合世界潮流的滋补型低度酒。

　　沙洲优黄

　　沙洲优黄是江苏著名黄酒品牌，黄酒十大品牌，老字号企业，创建于1886年，江苏省非物质文化遗，黄酒行业标准起草单位，全黄酒协会副理事长单位，以黄酒啤酒生为主的企业。

　　沙洲优黄，是一年四级最好的饮用珍品。沙洲优黄属鲜明江南水乡特色的半干半甜型黄酒，其酒色澄红酒体协调，清亮透明，醇厚爽口芳香浓郁，深受市场好评。黄酒品各项综合指标居全第四位。

　　乌毡帽黄酒

　　乌毡帽黄酒是乌毡帽酒业有限公司历史传统品牌，坐落于竹乡浙江安吉，始创于1948年。乌毡帽黄酒入口绵甜，回味悠长，连续五届获得家质监总局表彰，被评为浙江名牌。乌毡帽被认定为驰名商标浙江省知名商号。

　　西塘老酒

　　西塘老酒创业于1618年，公司坐落在西塘镇的北部，其黄酒在业界享有盛名，从事黄酒白酒等系列品的研发酿造销售的大型饮料酒企业，至今已有400多年的酿酒史。

　　生的花雕善酿黄酒等汾湖系列二十多个品种酒性温和酒味醇润口感独特，成为现代人交流感情，馈赠亲友的佳品。品在市场的覆盖面已由本地区扩大到江浙沪鲁皖等20个省市，且远销日本加拿大澳大利亚美西班牙和香港等10多个家和地区。

　　善好黄酒

　　善好酒业坐落在浙沿海风光秀丽的江南海滨三门湾畔，始创于1958年，酒善誉好，公司先后荣获全百强酿造企业浙江省著名商标驰名商标知名品牌黄酒市场影响力品牌家质量检验放心合格品质量安全诚信推荐品浙江农博会金奖际食品博览会金奖全清爽型黄酒第知名品牌等荣誉称号。

　　和酒

　　和酒始于1992年，上海市著名商标，上海名牌，黄酒十大品牌，上市公司，致力于传统黄酒工业化生酿造和销售运营的综合型企业。

　　营养型黄酒和酒，是冠生园研制的品，首创营养型黄酒全新概念，开创了黄酒新的里程碑。和酒是上海的名牌品，是上海同行业唯一获得家原地标记注册的品，销售收入列上海市场第一位，全市场第二位。自1998年至今，和酒连续获得上海市名牌品和上海市畅销品牌的称号。2007年评为名牌品。

　　咸亨

　　绍兴咸亨酒业有限公司始建于1980年，公司以唐高宗年号及鲁迅先生笔下的咸亨为企业名称和注册商标。咸亨牌系列黄酒品以精白糯米优质麦和鉴湖源头水为主要原料，采用传统工艺与现代新工艺酿制咸亨酒。

　　古越楼台黄酒

　　始于1999年，专业研发生销售新型生物黄酒的专业化高科技生物酿造花雕黄酒现代化企业。作为后起之秀的古越楼台第二个杀手锏是创新了黄酒，并成为一种新型黄酒的杰出代表。古越楼台花雕黄酒是在传统工艺精华基础上，运用高科技生物技术酿造的一种新型生物健康黄酒。古越楼台花雕黄酒以其优良的品质爽口的风味，多种饮用方式迎合了年轻一族时尚消费者的口味，在大江南北正掀起了一股黄酒消费的热潮，显示出了当代新生事物时尚的魅力。

　　喝酒这件事情白酒黄酒都一样，讲究四个字大厂嫡系。从分类和口感上说绍兴黄酒浙派的特色以传统型半干型加饭酒为主。在黄酒的四大类型元红干型加饭半干型善酿半甜型香雪甜型，半干型以口感鲜郁醇厚而著称。其酒闻香如梅干果脯入口酸甜衡回味鲜美厚实，是识酒懂酒老饕们的最爱。绍酒品牌首推古越龙山塔牌会稽山。这三家也是地理标志品绍兴酒绍兴黄酒家标准 GBT 2008的主要制订单位，可想而知他们的工艺权威性了。其古越龙山是黄酒领域的宴用酒，塔牌黄酒首席酿酒师潘兴祥是家级非物质文化遗代表性项目代表性传承人王阿牛的亲传弟子。 苏式黄酒的特色以清爽型加饭酒为主。清爽型的特点是酒精度数低，一般在10°左右12°以下，口感上突出的是鲜甜爽净，并不以醇厚为长。苏酒品牌首推沙洲优黄同里红。其沙洲优黄张家港也是黄酒家标准 GBT 2018的主要制订单位之一。同里红是几年兴起的苏酒品牌，它收购了吴宫酒业，而后者主要以传统型加饭酒为主。另外，会稽山作为一个浙江品牌，些年也通过水香色系列成功地把清爽型黄酒在江苏做得有声有色。海派黄酒的特色以特型黄酒为主。海派黄酒其实是个杂糅的概念 从分类上说，特型黄酒是在传统型或清爽型黄酒的基础上，加入枸杞桂圆红枣茯苓等药食同源的食材，利用酒精的溶剂作用萃取而成。它的特点是口感略甜虽然其基酒可能是半干型，但为了口感会加入低聚糖以增加甜味草本风味复杂收口甘美。海派黄酒以上海金枫酒业的石库门系列同一门下的和酒系列是其价替代为代表；金枫也是黄酒家标准的主要制订单位之一。另外，塔牌作为一个浙江品牌，它的丽香系列也是深受喜爱的特型黄酒，尤其在日本颇受欢迎。既然说了特型黄酒，就不得不提口感颇为类似的传统型半甜型黄酒了。同是偏甜型的口感，半甜型黄酒的配料比较纯粹简单，只有粮食水酒曲，它的甜更多是粮食糖化后的那种纯甜，口感厚实。半甜型黄酒主推咸亨酒业不是咸亨酒店，那个是古越龙山同族的，它家的各种雕算是把花雕 经过精细雕刻彩绘的陶酒坛 这一概念充分地发挥出了。北派黄酒的特色是甜型黄酒。与江浙水灵毓秀的南派黄酒不同，北派黄酒以厚实绵密而著称，其入口润涩并存回味则甜苦交织，在对抗和碰撞求得衡，非常有趣。北派黄酒的代表是山即墨老酒，这也是黄酒标的主要制订单位之一。与南方以大米糯米入酒不同，即墨老酒使用的是大黄米黍米，这也是他们口感区别的主要源。

　　从黄酒品饮的角度说，我们首先会排除掉三种酒① 年份高的礼品酒② 集团品的贴牌酒③ 主打年轻人市场的新派酒。黄酒随着陈年的过程酒质的醇厚程度快速提高，一般三年可纯饮五年做口粮八年是上佳；到了十年十二年的酒，就已经是不折不扣的精品了。再之上的年份酒虽有酒质的升高但价格的增幅更加明显。贴牌酒就不多说了，酒厂市场经济的物。主打年轻人的新派酒我更愿称之为带有黄酒风味的酒精饮料，这个和以洋酒威士忌伏特加朗姆等为基酒的预制酒市场如Rio等是一样的，主要是以低度适饮性为主要卖点。特型黄酒实际上也是一种新派调制酒，只是他依然是以黄酒为本味，因此仍在我们的品鉴名单里。品牌特点3年或无年份5年陈8年陈高年份古越龙山传统·半干型彩花雕三年陈库藏·金五年库藏·金八年库藏·十年塔牌传统·半干型绍兴花雕酒三年陈 陶语·单一3年手工冬酿·5年 陶语·单一5年手工冬酿·8年 陶语·单一8年手工冬酿十年会稽山传统·半干型纯正·三年纯正·五年纯和·八年纯和·十二年沙洲优黄清爽·半干型红标三年红标五年清雅型八年十年君之风同里红清爽·半干型同里人家·陶坛3年酒五至尊醇正九年同里红2009金枫石库门特型2001红标红牌6年黑牌9年锦绣12咸亨酒业浙派·半甜型清醇三年五年佳酿精品十年即墨北派·甜型老酒·八年陈

　　这里我尽量选取了该品牌的大系列以充分反映该品牌的口感特征和品质量；值得一提的是塔牌里的手工冬酿系列和陶语系列，他们都是塔牌的核心大系列前者更常见，主要区别是对于年份的定义。手工冬酿的年份标准同标年份是指该酒的加权混合年份，比如该酒有60的6年20的8年10的10年10的15年，则标注为8年；而陶语则是单一年份，即酒液完全自于8年。

　　希望对于大家选酒有所帮助。

　　最后说一句 好的黄酒5年以上建议在室温20℃35℃下常温纯饮，以体验其的酸甜衡与醇和鲜爽，不是太建议加热或加话梅姜丝等辅料。如果是将黄酒作为调酒的基酒以获取其风味，3年酒足矣。

　　最好的黄酒品牌？黄酒喝了很多，聊聊我的饮酒经历，同频的酒友还请点赞支持。

　　喝黄酒多年，几年持续喝的只有武当山神龙架腹地一个叫房县的地方酿造的纯手工黄酒房县土城黄酒，用糯米酿造，与很多品牌黄酒不同的是，它不添加焦糖色不勾调，没有药味糊味灰烬味，酒入口泛着微微的米香，属于半甜型，着实不错，在此推荐。有人私信问，你们自己关注公众号房县土城黄酒问。

　　这几年收集了不少黄酒饮用相关知识，黄酒的功效作用黄酒的饮用方法黄酒的保存方法等，放在下方，感兴趣的朋友可以看看

　　活血祛寒通经活络黄酒富含丰富的氨基酸和微量元素，能够促进血液循环，改善微循环，达到活血祛寒通经活络的功效。对于经期不调寒痛等妇科问题有一定的缓解作用。

　　抗衰护心黄酒含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物和维生素E等，可以延缓细胞老化过程，减缓皮肤衰老的速度。此外，黄酒的谷胱甘肽等物质还具有一定的抗氧化作用，有助于预防心血管疾病。

　　减肥美容抗衰老黄酒的发酵物能够促进肠道的蠕动，改善排便功能，帮助消化和吸收。此外，黄酒生的乳酸和有机酸还可以调节肠道菌群衡，维持肠道健康。对于美容养颜和体重控制有一定的辅助作用。

　　药用价值黄酒在传统医药被广泛应用。黄酒含有一些对人体有益的活性成分，如黄酒的酒精成分可以起到扩张血管促进血液循环的作用；黄酒的多糖和蛋白质成分可以增强免疫力，提高抵御疾病的能力等。

　　烹饪时祛腥膻解油腻黄酒在烹饪也有独特的作用。它能够和食物的腥膻味道，使得菜肴更加鲜美。此外，黄酒还具有去油腻的功效，可以帮助消化油腻食物，减少对胃的刺激。

　　促进子宫收缩舒经活络在医理论，黄酒被认为可以促进子宫收缩，有助于舒缓经痛等妇科问题。

　　辅助医疗黄酒在一些传统的药方剂也有应用，可以作为药引子帮助药物更好地吸收和发挥作用。此外，黄酒还具有一定的镇静作用，能够调节神经系统功能，有助于放松身心，改善睡眠质量。

　　需要指出的是，尽管黄酒具有一定的保健功效，但并不意味着可以无限饮用。适量饮用，遵循适度原则是非常重要的。特别是对于某些特殊人群，如孕妇哺乳期妇女肝病患者等，应谨慎饮用或避免饮用黄酒。此外，个体差异也要考虑到，如果出现不适症状，应立即停止饮用并咨询医生的建议。

　　1热饮的两种方法一种是将盛酒器放入热水烫热，另一种是隔火加温。需要注意的是，黄酒加热的时间不宜过长，否则酒精和乙醇会挥发掉，导致酒变得淡而无味。此外，过热的黄酒会伤害肺部。因此，热饮的温度一般以2530度为宜。

　　2冰镇或加冰饮用如果您喜欢冷饮，可以将购买的正规黄酒放入冰箱的冷藏室，将温度控制在3℃左右。饮用时，可以在杯放入几块冰块，这样口感更佳。

　　3搭配建议

　　黄酒加入姜丝和白糖，微热一下，适合在吃螃蟹时饮用，可以解腥驱寒。

　　将黄酒加热到50度左右，加入一个生鸡蛋，快速搅拌，直到酒液变成白色或乳白色，这样饮用更加营养丰富。

　　用清水洗净桂花，加入黄酒后密封放入冰箱一，取出后饮用，可以享受到香气馥郁的味道。

　　将黄酒与苹果汁混合，口感香甜可口。

　　在一杯黄酒加入两颗话梅，味道美妙。

　　黄酒加入适量蜂蜜，可以增添蜂蜜的香味。

　　将黄酒和玫瑰精油混合，适合女性饮用，有助于皮肤保养。

　　使用黄酒煮鸡肉，口感香甜爽口，同时具有补气和补肾的功效，非常适合妇食用。

　　房县黄酒的保存方法

　　黄酒的贮存地点应选择在干燥阴凉的环境，保持温度在4℃以上15℃以下，且变化稳。同时，要确保仓库通风良好且湿度适，这样可以促进酒质陈化，并减少酒的损耗。需要注意的是，低于15℃的温度可能导致冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶。

　　黄酒的包装容器最好选择陶坛和泥头封口，这种古老的包装方式有助于黄酒的老熟和香气提升，贮存后的黄酒越陈越香。

　　在堆放黄酒时要保持稳，酒坛和酒箱的堆放高度一般不得超过4层。此外，每年夏天进行一次坛翻，以保证酒的质量和均匀陈化。

　　避免将黄酒与其他有异味的物品或酒水存放在同一个库房，以免互相影响。

　　黄酒的贮存环境应避免经常受到震动，并且远离强烈的光线和热源，以保持酒的品质。同时，不可使用金属器皿贮存黄酒，因为金属可能对酒质生不利影响。

　　黄酒的贮存时间要适当。一般说，普通黄酒适宜贮存6个月至1年，这样可以使酒质变得芳香醇和。

　　在贮存过程，黄酒会出现沉淀现象，这是酒的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不会影响酒的质量。但需要注意区分正常沉淀和酸败引起的昏浊，如果酒液混浊且酸味浓烈，说明黄酒已经变质。

　　最好的黄酒品牌？以上就是我喝黄酒多年的经历经验介绍，房县黄酒和其他地区黄酒有相同点，也有很多不同点，大家在保存的时候一定要注意，如果酒体和醋一样就不要喝了。

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